Herbatniki cytrynowe

Są ciekawe w smaku, idealne do herbatki świątecznej :)

Na 50 sztuk:

200g masła
150g cukru
skórka otarta z dwóch cytryn
4 żółtka
300g mąki pszennej
150g mąki kukurydzianej
szczypta soli

Masło utarłam z cukrem i skórką cytrynową na puszysty krem. Następnie dodawałam po jednym żółtku, wsypałam oba rodzaje mąki i sól. Wyrobiłam ciasto i odłożyłam owinięte w folię do lodówki na 30 minut. Cienko rozwałkowałam (co nie jest łatwe), wykroiłam herbatniki i piekłam przez 10 minut w temperaturze 200*C.